Extracción, química, actividad biológica, control de calidad y potencial económico de los aceites esenciales

Paco Noriega Rivera

Resumen


La presente revisión muestra de manera integral, los aspectos de mayor relevancia de uno de los metabolitos secundarios más importantes en el campo de los productos naturales, los aceites esenciales. El estudio abarca desde los procesos de extracción más difundidos, sus características físicas, químicas y biológicas; finalizando con un análisis de su potencial comercial, el presente artículo tiene como objetivo el servir de material de consulta para todo aquel que desee profundizar en el tema. De manera particular, se toman como referencia estudios realizados entre la Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador y las Universidades de Estudios de Ferrara y Pavia.

Palabras clave


aceite esencial; actividad biológica; arrastre de vapor; control de calidad

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DOI: http://dx.doi.org/10.17163/lgr.n10.2009.01

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