Correlación de niveles de urea en leche con características físico-químicas y composición nutricional de dietas bovinas en ganaderías de la provincia de Pichincha

Correlation of milk urea level with physico-chemical and nutritional composition of diets for cattle in Pichincha province

Nancy Bonifaz, Francisco Gutiérrez

Resumen


El objetivo de la investigación fue determinar los niveles de urea en leche (MUN por Milk Urea Nitrogen) como metabolito que permite determinar si la relación energía/proteína es la correcta, y su incidencia sobre los parámetros productivos. La urea es el producto final del metabolismo de las proteínas, cuando se produce esta se difunde a todos los tejidos del cuerpo de la vaca y aparece en orina, saliva y leche. La proteína de los pastos y los niveles de fibra bruta en el suplemento tienen una relación directa con los niveles de MUN. Los niveles de MUN presentan una relación inversa con el contenido de proteína láctea y se relacionan también con la producción de leche (litros leche/vaca/día) y el periodo de lactancia. 


Palabras clave


Urea en leche; proteína; energía; metabolito; rumen

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Referencias


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DOI: http://dx.doi.org/10.17163/lgr.n18.2013.02

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